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北へふたり旅（24）　第三話　ベトナム基準④

　キュウリの成長は早い。
インドの北部。ヒマラヤ山麓が原産地。つる性の一年草。
放っておいても枝が出て実をつける。
しかし。やたら枝が増えるので、いつまでも放任というわけにはいかない。

　収穫のかたわら。
伸びるツルと、大きくなりすぎる葉を手入れしなければならない。
枝が込み合い葉が重なると、病気が出やすくなる。
収穫量も半減する。
そうならないよう、つるを誘引しながら葉と枝を整理していく。

　初期の頃、株元から5～6節（30cmぐらいの高さ）までの子づると
雌花は、すべてかき取ってしまう。
株元に実をつけると、その後の株の生育によくない。

　つづいて、6～7節目から10節目ぐらいまで（高さ約30～60cmの範囲）
に出た子づるは、葉を１枚残し、その先は摘み取る。
その後に出る孫づるも1～2葉を残し、摘み取ってしまう。

　11節目ぐらいから上（高さ約60cm以上）は、子づるを2葉残し摘み取る。
孫づるは半ば放任。、込み合ってきたら枝の先端を整理する。
このとき、すべての枝を摘み取ってしまうのではなく、元気な枝を
数本残すよう気をつける。

　あまり高くつるを伸ばすと、収穫と管理が大変になる。
主枝は目の高さぐらい（25～30節ぐらい）で先端を摘み取る。
主枝を止めることにより、子づるや孫づるの発生を促すことができる。
これは必ずおこなう。