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「今日も美味しかったです」

　奥の厨房から出て来たマスターに、私は声を掛けた。

「恐れ入ります」

「あの お肉って、何か不思議な味ですよね」

「─ 特別なもの ですから。」

「ちょっと癖がある味だけど、何か病み付きになっちゃって」

「気に入って頂けた様で、何よりです」

　マスターの、カウンターから お皿を下げる手が止まる。

「生理的に受け付ける方と、受け付けない方がいるのですよ。あのお肉は」

「え？」

「貴方様の お口には合いました様で、宜しゅうございました」