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１３―４　【鰒】

　【鰒】、これでは読めない。「河豚」と書けば、（フグ）と読める……かな？

　それにしても、なぜ「河の豚」なのか？
　これは豚のような姿ではなく、危険を察知すると豚のように鳴くからだとか。
　豚の鳴き声は確かブーブー。フグって、そんな鳴き声なの、ホント？　と訊きたくなるが……、誰も知らない。

　さてさて、冬の旬は【鰒】。
　「フグは食いたし命は惜しし」
　その肝臓は命懸け。それでも食べて、あの世行き。

　それでは安全なところで、暖まる「てっちり」。そして、美味な「てっさ」。
　【鰒】の俗名は、当たったら死ぬから「鉄砲」。
　鉄砲がちりちりと縮こまる鍋が――「てっちり」。

　ちょっと馬鹿にしてないかと言いたいが、鉄砲の刺身を略して「てっさ」と言う。
　薄造りで、皿の絵柄が透けて見え、
　それらを箸で、四、五枚ごごごいっとすくい上げ、
　ぐるぐると箸に巻き付けて、もみじポン酢にドボンと漬け、前歯でしごきとり、ガボッと、大阪の一番人気の女優・藤山直美が一口で。
　これぞ究極の食道楽だ！

　そんな対談グルメ番組を観ながら、「鉄砲の刺身」、一生に一度で良いから、そんな食べ方してみた〜い。
　と、羨（うらや）みながら、柿の種を口一杯に頬張って、【鰒】のヒレ酒ならぬ、梅干し入り焼酎お湯割りを……ぐびぐびと。

　いやはや、ヤケクソで飲み過ぎたら、こちらの方が【鰒】より危険かも。