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３７―４　【偽】

　【偽】は人偏に「為」。
　この「為」は「手」と「象」を表し、【偽】は人が象を手なずけるさまを表しているとか。
　ここから人の作為により姿形を変える意味だとか。

　したがって【偽】（にせ）という言葉には従来変化だけの意味で、悪い意味はなかった。
　しかし、最近世間は大騒ぎ。一流レストランの当事者側はメニューの誤表示だったと主張を繰り返すが、それは偽装だと問題となっている。
　その一例がバナメイエビを芝エビとメニューに書いていた。
　バナメイエビの仕入れ値は１キロ１４００円、芝エビは２５００円、倍ほどの価値に偽っていたということだ。

　バナメイエビはクルマエビ科、体長２００ミリメーターほどでメキシコからペルーの東太平洋の海洋で獲れる。またタイやインドネシアで養殖され、大量に輸入されている。
　食感はプリプリ、日本人好みだ。
　一方、芝エビは同じクルマエビ科、体長は１５０ミリメーターまで、内湾の泥底に生息する。食感は……、うーん、食べたことがないので、わからない。すいません。

　いずれにしても、「海老で鯛釣る」でなく、「海老で客釣る」ということか。

　それにしても【偽】という文字が、右部の「為」は象ではなく、エビに見えてくるから不思議なものだ。