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　トニック・ウォーターで割る、チェリーリキュール本来の味をシンプルに味わえるチェリー・トニックという飲み方の他、ジンと炭酸でさっぱり飲む「シンガポール・スリング」や、ジンとベルモットを加えた辛口の「キス・イン・ザ・ダーク」。ウイスキーと合わせる「ハンター」そこにベルモットとオレンジジュースを加えた「ブラッド・アンド・サンド」。日本生まれの「チェリーブロッサム」などのカクテルがある。また、「ムース・オー・タピオカ」や「タルト・オー・スリーズ」といったお菓子にも使用される。
　余談だが、ピンク・レディーがアメリカ進出した時のデビューシングル曲のタイトルも「キス・イン・ザ・ダーク」である。カクテルにかけたのかどうかは不明だが、「キス・イン・ザ・ダーク」の意味を改めて想像させる味のある曲であった。