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２４―６　【跳】

　【跳】、右の「兆」は亀の甲が熱ではじけ、出来たひび割れの形だそうな。
　他にいどむことを「挑」、そして激しく躍り上がるようにとぶことが【跳】だとか。

　佛跳牆（ぶっちょうしょう、フォーティャオチァン）
　これは中国の伝統ある福建料理。
　高級な乾物食材、干しアワビに干し貝柱、フカヒレに朝鮮人参、そして紹興酒など二十種類以上を数日かけて調理した高級スープだ。

　そして、その味は――あまりにも美味しそうな香りがして、お坊さんでさえも寺の垣根を飛び越えてやって来るほどのものだ、と。
　だから名前は、佛跳牆（ぶっちょうしょう）。つまり「仏が跳ぶ、牆（垣根）を」と言う。
　通称――『ブットビ・スープ』と呼ばれている。

　確かに味わってみると、お坊さんの気持ちがわかるほどの美味。身体はポカポカと熱くなり、跳ねたいほど元気になる。
　まさに、疑いなしの『ブットビ』味だ。

　他に、余談となるが、【跳】という漢字、四字熟語「竜跳虎臥」（りゅうちょうこが）というのがある。
　意味は、筆勢、いわゆる文章が縦横自在であり、竜が跳ねるような勢いがあることをいう。
　物書きの端くれとして、『ブットビ・スープ』を飲んで、あやかりたいものだ。

　とにかく【跳】、元気一杯な『ブットビ』漢字と言える。