私食べログ
先月、軽井沢に行ってまいりました
といっても、実際の宿泊地は万座温泉でしたが
万座ビーチではありません
群馬県の、万座温泉です(笑)
その帰りに、軽井沢へと足を延ばしました
途中、雪化粧をした浅間山の存在感と絶景に圧倒されつつ
シーズンオフの軽井沢へ
そうそう、白糸の滝も見ましたが、水量が少なくて
白糸状態ではなかったのが残念・・・
まぁ、閑散としてますわ・・・軽井沢
ジャムや蜂蜜なんかが、お土産として売られてましたが
ディップがいっぱいあって
クラッカーと共に試食に置いてあって
全て試食（^^:
マヨネーズベースで、大蒜や葱やら
色々入ってて、相当美味しかった！！！
で、家に帰ってから自分でも作ってみました
ここで、登場するのがキッチンの隅に追いやられていた
バーミックス♪
卵 マスタード 酢 サラダ油 塩
が、マヨネーズの材料となりますが
酢の代わりに白ワインビネガーを使い
塩の代わりに、ハーブ塩を使用
ガーリックパウダー
黒胡椒
ピクルス
そんなものも用意いたしました
卵は、卵黄だけにしてみました
卵黄とサラダ油、ハーブ塩をバーミックスで混ぜると
みるみるうちに、乳化して行きます
全卵を使うよりも、乳化が簡単に出来た気がします
そこに刻んだピクルスと、ガーリックパウダーをたっぷり
仕上げに黒胡椒と彩りにパセリを入れ
出来上がりぃ♪
軽井沢で、地元のワインを赤と白共に購入し
一緒に行った友人とワイン会と称して
呑み明かし会が始まり
そこに、その自家製ディップも参戦いたしました
○ッツ と、プレミアム○ラッカーで
購入してきたディップとの食べ比べ～
味見は勿論(ビールと共に)してありましたが
味はかなりの好評でございました\(^○^)/
てか、ちゃんとそれ以外のツマミも作りましたよ(笑)
ちなみに
スペアリブのトマトソース煮込みと
野菜(ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｱｽﾊﾟﾗ、ﾄﾏﾄ)と海老のタジン鍋ｽﾊﾟｲｼｰ風味
なかなか好評でした\(^○^)/
そういえば、その昔
初就職先で可愛がってくれた先輩
ちなみに、純粋な意味での「可愛がる」ですよ
が、言っておりましたが
彼女が料理が下手なのは、男のせいだ
男が旨いものを食わせないから
上手くならないんだ
と、言っておりました
決して私が言っているのではありません・・・(^^:
まぁ、私の場合、誰も旨いものを食べに連れてっては
くれないので
１人で行ってるんですけどね(笑)