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「マイナス五十度の冷凍庫で一月ぐらい。それ以上の百度まで下がる冷凍庫で三ヶ月から四ヶ月が限度です。それ以上保存すると冷凍焼けを起こして色が悪くなってしまう。そうなれば売れません。尤も最近はその焼けた色を元に戻す薬品もありますがね。日本では許可が降りていません」
「日本では許可されていなくても海外なら認められている国があると言う事ですね」
　泰造の言葉に鷹村は黙って頷いた。